آمارهای مصارف مواد غذایی اتریش نشان می‌دهد که شهروندان این کشور همه‌ساله مصرف گوشت را کاهش می‌دهند.
طبق آمار تازه در مدت ۱۰ سال اخیر هر شهروند اتریشی مصرف گوشت را حدود ۱۱ کیلوگرام کاهش داده است.
این رقم یعنی هر شهروند اتریش سالانه بیش از یک کیلوگرام گوشت کمتر نسبت به سال قبلی مصرف می‌کند.
اداره آمار اتریش روز دوشنبه، ۱۲ سنبله در گزارشی اعلام کرد که هر شهروند اتریش در سال 2023 میلادی ۸۶.۶ کیلوگرام گوشت مصرف کرده‌اند.
اما در سال ۲۰۲۲ هر نفر ۸۸.۳ کیلوگرام(۱.۷ کیلو بیشتر) گوشت مصرف کرده بودند.
در حالی که در سال ۲۰۱۲ هر شهروند اتریش ۹۷.۵ کیلوگرام گوشت مصرف کرده بودند.
یعنی ۱۰ سال قبل هر نفر نزدیک به ۱۱ کیلوگرام گوشت بیشتر از اکنون مصرف می‌کردند ولی همه‌ساله مصرف انواع گوشت در کشور کمتر و کمتر شده است.
شهروندان اتریش برای تامین مواد معدنی لازم انواع گیاه شامل سبزی، میوه و دانه‌باب را جایگزین گوشت کرده‌اند.
از مقدار کل گوشت مورد نیاز در اتریش در سال گذشته میلادی، ۸۵۲ هزار و ۹۰۰ تُن آن در داخل این کشور تولید شده است.
دلیل کاهش مصرف گوشت چیست؟
کارشناسان می‌گویند کاهش مصرف گوشت می‌تواند دلایل زیادی داشته باشد ولی بیشتر دو دلیل عمده مد نظر است.
دلیل نخست ممکن است اقتصادی باشد یعنی افزایش بهای گوشت و دلیل دوم می‌تواند ترویج گیاه‌خواری باشد.
البته از یاد نبریم که تنوع مینوی غذایی نیز مصرف گوشت را کاهش می‌دهد.
چون همه‌ساله با تنوع فرهنگی جوامع، چندین قلم در مینوهای غذایی خانواده‌ها و رستورانت‌ها اضافه می‌شود که ممکن بسیاری از آن‌ها در خود گوشت نداشته باشد.
اتریش به عنوان یک جامعه متکثر نیز از این امر مستثنا نیست.
